食べ物は人を動かす行動力の源である

とんかつの衣がはがれやすい失敗を防ぐ

豚肉料理の中でも人気があるのがとんかつで、豚肉に衣をつけてからっと揚げることで作ることができます。
キャベツの千切りなどを付け合わせにして、ソースなどをつけて食べると美味しいです。
揚げ物料理ができる人ならそれほど難しくないでしょうが、まれに失敗してしまうことがあるので注意しましょう。
とんかつを上げるときの失敗例として衣がはがれてしまうことでしょう。
揚げているときに剥がれることもあれば、揚げた後に皿に並べるときに剥がれるときもあります。
衣のサクサクと肉のジューシーさを味わうための料理ですが、衣がはがれてしまうと少し台無しに感じることもあるでしょう。
衣がはがれてしまう原因として、下ごしらえの衣が乾燥していることが挙げられます。
これを防ぐには衣をつけた状態でラップなどをし、冷蔵庫で少し冷やします。
これにより肉や卵、そしてパン粉がうまくなじむようになり揚げた時に衣が外れにくくなります。
食感も楽しめるとんかつになります。